Pomodori verdi fritti alla fermata del treno
Regia: Jon Avnet
Interpreti: Kathy Bates, Jessica Tandy, Mary Stuart Masterson, Mary-Louise Parker
Cocktail: Grasshopper
Qual è la cosa più importante della nostra vita?
Gli amici.
Gli amici veri.
Quelli con cui magari provare a cucinare dei pomodori verdi fritti!
Pomodori verdi fritti con salsa al latte:
Livello di difficoltĂ : Basso
Cottura: 15 minuti
Da servire ben caldi
3 cucchiai di grasso di pancetta
Farina
4 pomodori verdi affettati
Latte
Uova sbattute
Pangrattato
Sale
Pepe
Scaldate il grasso in una padella per friggere. Bagnate i pomodori nell’uovo sbattuto, quindi passateli nel pangrattato. Friggeteli fino a quando non saranno coloriti da entrambi i lati e sistemateli su un piatto. Per ciascun cucchiaio di grasso rimasto nella padella, aggiungetene uno di farina e mescolate bene. Quindi versate, sempre mescolando, una tazza di latte tiepido e lasciate cuocere finché la salsa non si addenserà ., senza mai smettere di mescolare. Aggiungete sale e pepe a piacere. Versate sui pomodori e servite bollente.
Il meglio che c’è!
Questa versione è quella fornita da Fannie Flagg, scrittrice di Pomodori Verdi Fritti Al Caffè Di Whistle Stop, libro che ha ispirato il film.
Piccolo consiglio culinario di AdONE_ Il grasso di pancetta è decisamente pesante. Per alleggerire, nei limiti, in quanto si tratta sempre di fritto, consiglio l’uso dell’olio con una noce di burro, anche per una maggior doratura e morbidezza.
CITAZIONI
- Il segreto è nella salsa!
- “Non salterai mai, vero?” - “Non esiste la parola mai.”
- C’era una volta questo grande lago e noi ci andavamo a pescare, a fare il bagno, a remare. Un giorno di Novembre un branco di anatre si posò sul lago e la temperatura si abbassò’ di colpo fino a far gelare il lago, allora le anatre spiccarono il volo e si portarono via il lago. Ora quel lago si trova da qualche parte in Georgia.
- Ci sono persone magnifiche su questa terra, che se ne vanno in giro travestite da normali esseri umani.
- C’e’ un Dio speciale per i bambini Towandaa, l’invincibile amazzone!
- E poi, il nulla. Forse solo..il rumore del silenzio, come quello che sentono gli uccelli quando volano in alto sopra la terra respirando l’aria pura e fresca della libertĂ .
- E’ incredibile come un posto come quello abbia visto intrecciarsi i destini di tante persone così diverse..
- Se non sei un politico, allora sei un bugiardo di natura.
- Perchè lei e’ la migliore amica che possa esistere e io la amo.
- Io sono troppo giovane per essere vecchia e troppo vecchia per essere giovane.
- “Cara signora siamo più giovani e più svelte.” - “Care signorine, sono più vecchia e meglio assicurata.”
- Ehi, Evelyne, mi hanno rubato la casa! Era qui, quando me ne sono andata.
- Sa, un cuore si può anche spezzare, ma continua lo stesso a battere.
CURIOSITA’
- Alla fine del film viene lasciato il dubbio che la signora Threadgoode altri non sia che Idgie. Nel libro invece questa ambiguità non c’è, in quanto dalle prime pagine la vecchia signora racconta di essere la cognata di Idgie, in quanto ne aveva sposato il fratello.
- Nella versione cinematografica viene solo lasciata immaginare la storia d’amore tra le due protagoniste, che è invece uno dei punti cardine del libro. Nella versione dvd, c’è un commento del regista che prende atto della cosa e aggiunge che la scena in cui Idgie e Ruth litigano in cucina va intesa come una metafora dell’atto sessuale tra le due protagoniste.
- Agli Oscar del 1992 il film ricevette due nomination: Miglior Attrice Non Protagonista a Jessica Tandy, Miglior Sceneggiatura Non Originale a Fannie Flag e a Carol Sobieski.
di AdONE